Жаркое с говядиной и грибами
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг,
Свежие грибы - 500 гр,
Лук - 2-3 головки средней величины,
Маргарин - 200 гр,
Сметана - 200 гр,
Картофель - 1 кг,
Мука,
Молотый перец, соль,
Чеснок.
Вымыть мясо, срезать с него пленку, нарезать ломтиками поперек волокон и отбить. Кусочки мяса натереть растолченным с солью чесноком, обвалять в муке и обжарить на сильном огне. В жире, который остался после обжаривания мяса, потушить нарезанный кружочками лук и грибы. В гусятницу положить 2 ст. ложки маргарина, слой нарезанного кружочками картофеля, на него грибы с луком, затем мясо, снова картофель и опять грибы с луком. Посыпать все слои мяса перцем, а картофель посолить. Влить 1 стакан воды и тушить на слабом огне при закрытой крышке 1 час. Затем добавить сметану и встряхнуть гусятницу, чтобы сметана стекла на дно. Через 5-10 минут блюдо готово, и его модно снять с огня.
Подать на стол на плоском блюде, выложив горкой.
Приятного аппетита!