Утка, тушенная в вине

Ингредиенты:

Утка - 1 шт,

Лук - 4-5 шт,

Столовое вино - 2-3 стакана,

Томатный сок,

соль, перец по вкусу.

   Перед потрошением у тушки отрубить крылья, шейку, ножки и разрезать брюшко; выпотрошить, хорошо промыть, разрубить вдоль на две части, посыпать солью, черным и красным молотым перцем и немного обжарить с маслом.

   Когда утка зарумянится, прибавить нашинкованный репчатый лук, томатный сок, влить белое столовое вино и, плотно прикрыв посуду, тушить до готовности.

   На гарнир подать отварной рис, краснокачанную капусту или отварной картофель, посыпав его зеленью петрушки.

Приятного аппетита!