Филе курицы с баклажанами и помидорами
Ингредиенты:
Филе куриное - 85 гр,
Масло сливочное - 20 гр,
Баклажаны - 75 гр,
Мука - 5 гр,
Помидоры - 75 гр,
Лук репчатый жареный - 30 гр,
Соус - 75 гр,
Хлеб пшеничный - 30 гр,
Перец.
Куриное филе после подготовки приступить. Одновременно приготовить гарнир: обжарить с маслом запанированные в муке кружочки баклажанов, нарезать дольками помидоры (без кожицы и семян), посыпать их солью и перцем и обжарить с маслом; лук, нарезанный кольцами, обжарить в большом количестве жира (фритюре).
На ломтики пшеничного хлеба, поджаренные на масле и уложенные на блюдо или тарелку, положить филе, вокруг расположить баклажаны и помидоры, а на них - жареный лук. Филе полить небольшим количеством томатного соуса, остальной соус подать отдельно.
Приятного аппетита!