Перепала с вишнями

 
перепел 
вишня 200 граммов 
коньяк 15 миллилитров 
бульон 120 миллилитров 
жир 100 граммов 
соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Перепела с вишнями1Нагреваем в сотейнике свиной жир и обжариваем в нем 8 перепелок до румяности. Сливаем жир за 3-5 минут до готовности. Затем добавляем вишню, вливаем мясной бульон и коньяк. Накрываем сотейник крышкой и тушим блюдо 20 минут. 

Выкладываем блюдо на тарелку и поливаем образовавшимся при тушении соусом.

Приятного аппетита!