Свинина в томатно-ореховом соусе

Ингридиенты:

550-600 г свинины (окорок, лопатка, корейка),

1 баночка  (400 г) помидоров в собственном соку (или свежие помидоры),

50 г грецкого ореха,

0,5 ч. ложки базилика сушеного,

0,5 ч. ложки майорана сушеного,

1-2 дольки чеснока,

соль, перец,

2-3 ст. ложки растительного масла,

   Ядра орехов превращаем в крошку в блендере. Помидоры пюрируем в том же блендере. В томатную массу засыпаем орехи, щепотку соли, майоран, базилик. Свинину, промытую и хорошо обсушенную, нарезаем кубиками (средними). Масло сначала перекаливаем на сильном огне. Выкладываем кубики свинины, обжариваем быстро до образования корочек. В зависимости от количества мяса жарим сразу или в 2 приема – оно должно лежать свободно в один ряд. Заливаем мясо соусом. Если надо – добавляем немного кипятка, солим и перчим. После закипания свинина тушится под крышкой (на слабом огне) до мягкости –

40-45 минут. В конце добавляем измельченные дольки чеснока.

   Подавать с рисом или овощами.

Приятного аппетита!