Свиная вырезка в беконе

Ингредиенты: 

свиная вырезка – 500 г 
инжир свежий – 4 шт. 
орехи грецкие – 150 г 
бекон копченый или прошутто – 10 полосок 
соль и перец – по вкусу 

Приготовление:

С мяса срезать лишний жир и пленки, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать надрез по всей длине куска, не дорезая до конца; раскрыть мясо как книгу. Посолить и поперчить. 

Читай также: 
Как приготовить сушеный инжир 
Инжир порезать кубиками, орехи измельчить. Смешать орехи и инжир, выложить начинку в разрез и сомкнуть края вырезки. 

Завернуть мясо в бекон или прошутто, по желанию скрепить кулинарной нитью. Обжарить с обеих сторон по 5 минут. 

Переложить рулет в форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!